Vente de pâté et de rillettes

Ouvrir son micro-commerce de pâté et de rillettes fait maison peut être une belle aventure si vous souhaitez faire ça de votre vie ! Après avoir élaboré le concept et l’image que vous souhaitez développer ainsi que le type de clientèle que vous visez, imaginez vos propres recettes originales et qui vous ressemblent avec leur design d’étiquette et de bocaux personnalisés. Vous pouvez ouvrir vous-même une boutique physique ou commencer par de la vente aux magasins d’épicerie et en ligne, ce qui vous permettra de vous lancer avec un budget restreint !

Vous n’avez besoin d’aucune formation pour créer votre micro-commerce de confitures.

Vous devrez vous assurer de l’hygiène de votre cuisine, des matériels et des équipements employés pour la préparation des pâtés et des rillettes, qui doivent respecter les normes d’hygiène alimentaire.Vous serez dans l’obligation de porter des gants, un masque, une charlotte et un tablier propres pendant tout le processus.Il faudra faire analyser l’eau de votre robinet par un laboratoire afin de s’assurer qu’il n’y ait aucune composante toxique ou bactérie présente.Les aliments devront être stockés et conservés à la bonne température.Vos poubelles devront être séparées du lieu de préparation  Vous devrez obligatoirement faire une Déclaration de manipulation de denrées alimentaires d'origine animale auprès de la Direction départementale en charge de la protection des populations (DDPP).Avoir suivi la formation à l'hygiène alimentaire (HACCP) est obligatoire pour vendre en boutique des produits alimentaires transformés.

Notions culinaires ; Excellentes connaissances des pâtés et des rillettes ; Sens du commerce ; Bon relationnel ; Ambition ; Dynamisme ; Créativité ; Sens esthétique.

Réfléchissez bien au design de vos pots afin de véhiculer une image de marque positive, et soignez le visuel des étiquettes : l’apparence peut faire toute la différence ! Le choix du nom de votre marque et du logo est également important.Le bouche-à-oreille est la meilleure des publicités, mais soyez également présent.e sur les réseaux sociaux. Créez un site internet simple et attractif.Participez aux foires et marchés pour vous faire connaître et vendre vos produits. Misez sur des parfums originaux : piment d’Espelette, figues, saveurs sucrées-salées, herbes aromatiques… Réveillez les papilles de vos client.es avec de nouvelles saveurs !

Inventer de nouvelles saveurs ; Produit valorisant ; Vivre de sa passion.

Concurrence ; Salaire bas au début ; Travail debout ; Répondre à la demande ; Difficile de se faire une renommée.

Les horaires de travail sont très flexibles puisque c’est vous qui gérerez votre emploi du temps. Vos journées de cuisine dépendent du nombre de bocaux que vous souhaitez produire et que vous pourrez stocker. Évidemment, plus vous aurez de client.es et plus cela vous prendra du temps.