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Vanille, chocolat, pistache, coco... impossible de choisir votre glace préférée? Pourquoi se contenter d’un parfum quand on peut tous les tester ! Et s’il était temps pour vous de passer de l’autre côté du comptoir, dans un camion itinérant digne de vos souvenirs d'enfance ?
Le ou la marchande de glaces itinérant.e propose toute une variété de glaces et de friandises dans son camion ou son triporteur. Celui-ci se déplacera de villages en villages, ou au cœur de la ville. Profession principalement estivale, le ou la vendeur.euse de glaces devra gérer les stocks, être en contact avec les fournisseurs, maîtriser les grands principes de la vente et éventuellement savoir fabriquer ses propres produits pour la vente de glaces artisanales. Ce métier, pas de tout repos, permet néanmoins de faire de nombreuses rencontres et permet d'avoir une grande satisfaction devant le bonheur procuré aux petits et aux grands !
Le CAP de Glacier se prépare en 2 ans, il est nécessaire pour s’installer comme artisan fabricant de glaces. Aucun diplôme n’est nécessaire pour vendre des glaces déjà prêtes mais avoir suivi la formation à l'hygiène alimentaire (HACCP) est obligatoire.
Si vous comptez sortir de votre commune de domiciliation. Vous êtes dans l’obligation d’obtenir une carte de commerçant ou d’artisan ambulant en contactant le Centre de formalités des entreprises dont vous dépendez.Vous êtes dans l’obligation de respecter les normes d’hygiène.Demandez une autorisation pour un emplacement de vente sur un marché ou autre (mairie, préfecture, propriétaire pour les emplacements privés).Vous devez afficher les prix de tous les produits.
Sens gustatif ; Propreté ; Organisation ; Sens commercial ; Notions de gestion.
Faites une étude de marché et évaluez la saisonnalité de ce commerce.Choisissez votre concept de vente : produits de marques prêts à vendre, bar à glaces, glaces artisanales ou régionales… Distribuez des flyers originaux et soyez présents sur les réseaux sociaux en créant du contenu attractif afin de vous faire connaître.Proposez vos services à des événements privés tels que des anniversaires, des festivals ou des mariages. En période estivale, un glacier, surtout artisanal, est toujours apprécié pour ce type de rassemblements.
Autonomie ; Indépendance ; Rencontres.
Saisonnalité du produit ; Dépendant de la météo ; Posture de travail debout ; Trouver le bon emplacement.
Ce métier est saisonnier, vous pouvez déterminer vos horaires de travail en fonction de votre clientèle et de vos stocks. Pensez tout de même que vous serez amené.e à travailler principalement durant les vacances scolaires d'été.
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