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En vous lançant dans la tonnellerie, vous pratiquerez un métier vieux comme le temps mais toujours aussi populaire dans le pays du vin. Vous travaillerez en collaboration avec les vignerons et les œnologues qui seront vos clients. Vous serez chargé.e de confectionner, de réparer des tonneaux et de créer des arômes particuliers en cuisant le bois afin que cela se marie parfaitement avec les vins qu’ils contiendront. Tout en suivant un savoir-faire précis et exigeant, vous choisirez les pièces de chêne, vous occuperez du façonnage, de l’assemblage et de la chauffe. Ce métier vous permettra d’avoir des tâches variées, d’utiliser vos mains et de faire plaisir aux amateurs de vin au bout du tunnel !
Pour devenir tonnelier.ère, vous devez suivre un CAP Tonnellerie qui se prépare en 2 ans et est accessible après la 3ème.
En tant qu'auto-entrepreneur.e, vous devrez vous déclarer comme tel pour déclarer vos revenus.Vous devrez détenir un numéro SIRET et déclarer votre chiffre d'affaires auprès de l’URSAFF. Vous aurez besoin du permis C ou C1 pour poids lourds.
Excellentes conditions physiques ; Connaissance du bois et du processus de vinification ; Patience ; Précision ; Polyvalence.
Si vous le pouvez, faites votre apprentissage dans un atelier qui pratique le métier.Créez un site internet et soyez présents sur les réseaux sociaux , vous pourrez permettre à vos followers de suivre les aventures d’un.e tonnelier.ère. Continuez de perfectionner votre méthode, de travailler et d’écouter le bois afin qu’il n’ait plus de secrets pour vous. Faites du bouche-à-oreille.Distribuez des flyers dans les commerces adéquats comme les cavistes ou les bars à vin.
Vivre de sa passion ; Métier artisanal ; Absence de monotonie ; Métier atypique et passionnant.
Beaucoup d’investissement personnel ; Grosse concurrence de la part des tonneliers établis en France depuis des siècles ; Travailler debout et dans la poussière.
La sueur de votre front et un investissement personnel seront nécessaires pour exercer ce métier. Il s’agit d’une activité qui demande énormément de temps et de perfection. Vos missions seront variées et nombreuses. Pour vous faire une renommée et vendre, une éthique de travail sera indispensable.
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