Micro-commerce de falafels

Ouvrir son micro-commerce de falafels peut être une belle aventure ! Vous serez chargé.e d’élaborer le concept et l’image que vous souhaitez développer ainsi que le type de clientèle que vous visez. Vous imaginerez vos propres recettes de falafels, et créerez le design des étiquettes et des emballages. Vous pourrez ouvrir votre propre boutique ou food-truck, ou bien commencer par de la vente auprès de magasins. Cette deuxième option vous permettra de vous lancer avec un budget restreint !

Vous n’avez besoin d’aucune formation pour créer votre micro-commerce.

Vous devez vous assurer de l’hygiène de votre cuisine, des matériels et des équipements employés pour la préparation de vos falafels, qui doivent respecter les normes d’hygiène alimentaire.Vous êtes dans l’obligation de porter des gants, un masque et un tablier propres pendant tout le processus.Il faut faire analyser l’eau de votre robinet par un laboratoire afin de s’assurer qu’il n’y ait aucune composante toxique ou bactérie présente.Les aliments doivent être stockés et conservés à la bonne température.Vos poubelles doivent être séparées du lieu de préparation Vous êtes dans l’obligation de déclarer votre micro-entreprise de vente de falafels auprès de la DDPP (service d’hygiène et de sécurité alimentaire) qui pourra programmer des visites de contrôle sanitaire.

Notions culinaires ; Avoir du goût ; Sens du commerce ; Bon relationnel ; Ambition ; Dynamisme ; Créativité ; Sens esthétique.

Réfléchissez bien au design de votre packaging afin de véhiculer une image de marque positive, et soignez le visuel des étiquettes : l’apparence peut faire toute la différence ! Le choix du nom de votre marque et du logo est également important.Le bouche-à-oreille est la meilleure des publicités, mais soyez aussi présent.e sur les réseaux sociaux qui vous serviront de vitrine. Créez un site internet simple et attractif afin de présenter votre micro-commerce et gérer vos commandes. Participez aux foires et marchés pour vous faire connaître et vendre vos produits. Le falafel peut facilement se décliner, réfléchissez à des recettes originales : épices en tout genre, falafel de courgettes, de pois ou de haricots rouges. Vous pouvez également élaborer des sauces qui vont avec la recette spécifiquement. Réveillez les papilles de vos clients avec de nouvelles saveurs !

Inventer de nouvelles saveurs ; Produit valorisant ; Vivre de sa passion ; Cuisiner tous les jours.

Concurrence ; Salaire bas au début ; Travail debout ; Répondre à la demande.

Les horaires de travail sont très flexibles puisque c’est vous qui gérez votre emploi du temps. Vos journées de cuisine dépendent du nombre de commandes que vous avez et de ce que vous pouvez stocker. Évidemment, plus vous aurez de clients et plus cela vous prendra du temps.