Cake Design

Le cake design demande beaucoup de perfectionnisme et de technique en matière de pâtisserie. Vous serez chargé.e de confectionner les plus beaux gâteaux imaginables selon la demande de vos client.es, tout en restant délicieux au possible ! L’esthétisme étant très important dans cette activité, une de vos missions principales sera d'impressionner vos client.es tout en les régalant !Vous serez également responsable de la gestion de vos stocks, de vos comptes et de tenir votre boutique. Il s’agit d’un métier qui peut être fatigant mais qui vous permettra de rendre heureux.se les plus gourmand.es !

Pour ouvrir votre propre boutique de cake design, vous devez être titulaire d’un CAP pâtisserie et boulangerie que vous pouvez débuter après la 3ème. Il est aussi possible de se spécialiser en 1 an avec un MC pâtisserie et boulangerie ou bien un MC de cuisine en dessert. Une autre option est de passer un Bac Pro boulangerie / pâtisserie ou bien un BTM pâtisserie.

Vous devrez présenter votre diplôme lors du dépôt au centre des formalités des entreprises au moment de la création de votre entreprise.Si vous avez prévu de vous installer en tant que pâtissier.ère dans les départements de la Moselle, Bas-Rhin ou Haut-Rhin ainsi que dans les DOM TOM, vous devrez suivre impérativement un stage de préparation à l’installation (SPI) avant de pouvoir créer votre entreprise. Pour les autres régions, le SPI reste obligatoire mais il peut être fait a posteriori.Vous devrez suivre une formation sur l’hygiène alimentaire (HACCP) auprès d’un organisme agréé.

Créativité ; Passion ; Habileté ; Précision ; Patience ; Persévérance ; Bonne forme physique ; Gestion ; Organisation ; Perfectionnisme.

Continuez d’apprendre et de perfectionner votre technique, le cake design est un art, certains client.es vous demanderont des designs très techniques. Soyez présent.e sur les réseaux sociaux, notamment Tik Tok et Instagram, vous pourrez créer des reels pour documenter l’avant et l’après de vos créations. Ayez un site internet pour gérer vos commandes.Faites du bouche-à-oreille.

Faire plaisir aux gens ; Métier de passion ; Création ; Partage ; Activité niche.

Travailler le samedi, voire le dimanche ; Métier très exigeant ; Horaires tôt le matin ; Posture de travail debout.

Les horaires de travail peuvent être intenses, il faut généralement se lever tôt pour préparer tous les gâteaux avant l’ouverture, avancer sur les commandes personnalisées pendant la journée et rester tard pour tout nettoyer après la fermeture.Il est nécessaire de travailler les samedis pour avoir plus de client.es et ne pas être submergé.e.