Bubble-tea

Le bubble tea a pris le monde d’assaut depuis quelques années. Aujourd’hui, c’est pour beaucoup, la boisson d’été (ou d’hiver) favorite. Ce breuvage tout droit venu de Taiwan n’est autre que du thé, mélangé avec différents ingrédients comme du sucre, des fruits et des perles de tapioca. 

En ouvrant votre propre bar à bubble tea, vous vous lancerez dans une belle aventure qui vous permettra de répondre à une demande croissante, de gérer vos relations avec vos fournisseurs et de faire plaisir à vos client.es pour faire en sorte qu’ils.elles reviennent !  

Aucun diplôme n’est exigé pour ouvrir son propre bar à smoothies.

Toutefois, un CAP agent polyvalent de restauration et une Mention complémentaire employés barman peut être un plus.

• Vous devez respecter les normes d’hygiène (aménagement des locaux, équipement, température de conservation des produits).
• Si vous transformez vos produits, avoir suivi la formation à l'hygiène alimentaire (HACCP) est obligatoire.
• Si votre commerce reçoit du public, vous êtes dans l’obligation de respecter les normes de sécurité d’incendie et d’accessibilité aux personnes handicapées.
• Vous êtes obligé.e d’afficher les prix de tous vos produits.
• Vos horaires d’ouverture doivent être conformes à ceux établis par votre préfecture.

Bon relationnel ; Dynamisme ; Sens commerçant ; Idées novatrices ; Sens de l’organisation ; Rapidité.

• Le choix de votre emplacement est un des facteurs les plus importants pour la réussite de bar à smoothies : il faut trouver un local accessible et visible dans un endroit idéalement très fréquenté (centre commercial, campus universitaire ou encore centre de fitness).
• Il existe une forte concurrence sur le marché, démarquez-vous en trouvant votre propre concept. Vous pouvez proposer des recettes différentes de ce qui se fait, des versions moins sucrées ou bio ! 

Contact avec les clients ; Faire découvrir de nouvelles expériences gustatives ;  Activité en pleine croissance.

Marché très concurrentiel ; Travail debout ; Heures de pointe qui peuvent être intenses ; Travail le samedi.

Les horaires de travail sont stables mais intenses pendant les heures de pointe.  

Beaucoup de bubble tea sont ouverts le week-end, étant donné que c’est un moment clé pour augmenter son chiffre d’affaires. Toutefois, les soirées sont souvent calmes et la fermeture s’effectue tôt.