Barbecue Coréen

En ouvrant votre propre Barbecue Coréen, vous pourrez régaler vos client.es, en toute convivialité dans votre restaurant ou bien depuis chez vous. Vos missions principales seront bien évidemment de régaler tout le monde mais également de gérer l’approvisionnement, le stockage et la conservation des aliments. Vous vous occuperez de toute la partie administrative (comptabilité, démarches...), de la communication de votre commerce et bien évidemment, vous serez chargé.e de régaler vos client.es en faisant le meilleur ramen du quartier ! Ce métier vous permettra de vivre de votre passion et de rencontrer de nouvelles têtes !

Il n’existe pas de formation obligatoire pour exercer ce métier. Un CAP cuisine ou une formation en restauration peut être un plus.

Vous devrez suivre une formation de 3 jours pour obtenir un permis d’exploitation. Vous serez dans l’obligation de suivre une formation de 14 heures sur l’hygiène alimentaire. Si vous vendez des boissons alcoolisées, vous devrez obtenir une licence spécifique.Vous devrez obligatoirement faire une Déclaration de manipulation de denrées alimentaires d'origine animale auprès de la Direction départementale en charge de la protection des populations (DDPP), avant votre ouverture.Votre restaurant devra répondre aux normes de sécurité en matière d’incendie et d’accessibilité au public. Vous devrez également vous déclarer aux services sanitaires des normes de l’hygiène et de sécurité.

Motivation ; Goût ; Volonté ; Envie de se démarquer ; Amour pour la gastronomie asiatique ; Savoir cuisiner ; Organisation ; Bon relationnel.

Si vous le pouvez, faites une semaine d’observation dans un restaurant qui fait des barbecues coréens. Choisissez un emplacement stratégique, par exemple un quartier asiatique ou bien au contraire, un lieu où les gens pourront découvrir une nouvelle cuisine. Soyez présent.e sur les réseaux sociaux et ayez un site internet simple et attractif afin de vous faire connaître et de gérer vos réservations / commandes. Distribuez des flyers dans les commerces adéquats de votre quartier. Proposez une recette alternative végétarienne.

Métier de passion ; Régaler les gens ; Grande clientèle ; Marché en plein développement.

Difficile de se démarquer ; Travail physique et fatigant.

Les horaires de travail sont intenses. Il vous faudra travailler tard le soir et être ouvert le week-end.