Bar à macarons

En ouvrant un bar à macarons, vous émerveillerez les Français, tâche souvent difficile… Vos journées seront polyvalentes et fascinantes, vous débuterez tôt le matin en vous mettant au fourneau afin de créer des dizaines de macarons aux mille et une saveurs ! Vous serez également chargé.e d’accueillir et de conseiller votre clientèle avec sourire et bonne humeur, de commander vos matières premières et de vous occuper de la gestion générale de votre bar. Une activité agréable qui éveillera les papilles !

Aucun diplôme n’est obligatoire pour ouvrir son bar à macarons, cependant un CAP en pâtisserie peut être un réel avantage étant donné qu’il s’agit d’une activité qui demande de la minutie et du savoir-faire, les macarons sont loin d’être les pâtisseries les plus faciles à faire !

Votre cuisine devra être irréprochable (interdiction de cuisiner dans son salon ou autre) puisque vous pourrez être inspecté.e à tout moment par les services chargés des contrôles sanitaires, de police et de la DGCCRF (Direction des fraudes).Suivre la formation à l'hygiène alimentaire (HACCP) est obligatoire pour vendre des produits alimentaires transformés.Vous devrez indiquer tous les prix de vos produits. Si vous avez votre propre local, vous serez dans l'obligation de respecter la tranquillité du voisinage et de vous renseigner auprès de votre préfecture pour connaître les conditions.

Savoir faire de bonnes pâtisseries ; Créativité ; Précision ; Patience ; Minutie ; Respecter les normes d’hygiène ; Savoir communiquer ; Efficacité ; Notions de gestion.

Créez un site internet qui vous démarquera des autres pour que les clients puissent avoir un aperçu de ce que vous proposez.Soyez présent.e sur les réseaux sociaux, notamment Tik Tok et Instagram. Créer un contenu original qui attirera des nouveaux clients. Vous pouvez par exemple créer des reels qui montrent à vos followers le processus de préparation des macarons de A à Z. Continuer de perfectionner votre style afin d’élaborer des recettes de plus en plus spécifiques et délicieuses. Adaptez-vous à la demande en proposant des options véganes et sans lactose ! Le choix de votre emplacement est important pour attirer le plus de clientèle possible, si vous le pouvez, essayez de choisir une rue passante, plutôt commerçante. Distribuez des flyers dans les commerces adéquats de votre quartier. Avant l’ouverture de votre micro-commerce, consacrez du temps pour gérer les petits problèmes ou imprévus de dernière minute.

Vivre de sa passion ; Inventer des recettes ; Métier manuel ; Pâtisseries qui plaisent ; Options véganes et végétariennes.

Beaucoup d’investissement personnel ; Arriver à démarcher des clients ; Fatigue physique ; Préparation parfois à la chaîne ; Concurrence notable ; Travail debout ; Horaires intenses.

Le monde de la restauration est un milieu prenant et difficile, vous ne compterez pas les heures. Vous devrez vous lever tôt le matin pour commencer la préparation des macarons avant d’ouvrir votre bar et d’accueillir votre clientèle tout au long de la journée. Le soir, vous pourrez rester jusqu’à parfois 20h, le temps de nettoyer, faire les comptes, gérer certains détails que vous n’avez pas le temps de faire pendant la journée. Vous devrez généralement être ouvert du lundi au samedi ou bien du mardi au samedi, de 10h à 19h.